La puszta ungherese conserva una cultura equestre che precede l'arrivo della staffa in Europa. Le tribù nomadi magiare attraversarono il Bacino dei Carpazi nel nono secolo con mandrie e un vocabolario montato: i mandriani csikós che potevano stare in piedi a cavallo al galoppo, far schioccare fruste di tre metri e mezzo per guidare il bestiame attraverso praterie senza sentieri ed eseguire la "puszta cinque", una formazione in cui si controllano cinque cavalli da una posizione eretta sulla coppia più arretrata. Nel diciottesimo secolo, questa tradizione lavorativa si è cristallizzata in una disciplina di performance, presentata alle fiere agricole ed infine codificata presso parchi equestri dedicati nei pressi di Budapest. Il Lázár Lovaspark, stabilito sulle colline di Gödöllő a quaranta chilometri a nord-est della capitale, opera sia come scuderia attiva che come area espositiva. I programmi giornalieri del parco dimostrano abilità raffinate nel corso di un millennio: tiro con l'arco in sella, il "trucco della distesa" in cui un cavaliere svanisce dietro il fianco di un cavallo al galoppo per evitare frecce immaginarie, e la puszta cinque stessa: un unico csikós che comanda una squadra di dieci cavalli al galoppo. Queste non sono rievocazioni ma tecniche viventi, insegnate dal cavaliere all'apprendista e adattate per una tribuna anziché per una pianura aperta. I tour dello spettacolo equestre puszta di Budapest abbinano la dimostrazione equestre di novanta minuti con giri in carrozza attraverso il pascolo adiacente, incontri con bovini Grigio Ungherese e pecore Racka, e, negli itinerari giornalieri, un pranzo di tre portate a base di gulyás, lángos e palacsinta servito nella csárda in legno del parco. Le razze residenti nel parco tracciano la loro discendenza dall'agricoltura ungherese pre-industriale. I cavalli Nonius, sviluppati presso lo stallone di Mezőhegyes nel 1810, forniscono il temperamento calmo richiesto per il lavoro in formazione. I cavalli Gidran, più leggeri e veloci, gestiscono le corse di tiro con l'arco. I bovini Grigio Ungherese, quasi estinti nel 1960 e rianimati attraverso programmi di allevamento statali, pascolano nei paddock circostanti come esposizioni viventi di conservazione genetica. I csikós stessi indossano l'uniforme tradizionale — stivali neri, pantaloni gatya a sbuffo, gilet ricamati — non come costume ma come abbigliamento funzionale adattato a un cavaliere che trascorre dieci ore in sella. I visitatori che prenotano i biglietti per lo spettacolo equestre puszta di Budapest arrivano in una struttura operativa piuttosto che in un parco a tema. La tribuna contiene duecento posti; lo spettacolo si svolge indipendentemente dalle dimensioni della folla. Tra aprile e ottobre il programma include spettacoli due volte al giorno; i programmi invernali si riducono ai fine settimana. Il parco si trova oltre la rete ferroviaria suburbana, accessibile in auto o con navetta organizzata, e lo spettacolo equestre stesso, sebbene narrato in ungherese e inglese, non richiede traduzione. Il linguaggio è il movimento, il ritmo e dodici secoli di pratica ininterrotta.