La puszta hongroise préserve une culture équestre antérieure à l'arrivée de l'étrier en Europe. Les tribus nomades magyares ont traversé le bassin des Carpates au IXe siècle avec des troupeaux et un vocabulaire monté — les bergers csikós qui pouvaient se tenir debout sur des chevaux au galop, faire claquer des fouets de quatre mètres pour diriger le bétail à travers les prairies sans traces, et exécuter la « Puszta cinq », une monte en formation contrôlant cinq chevaux depuis une position debout sur la paire arrière. Dès le XVIIIe siècle, cette tradition de travail s'est figée en une discipline de performance, présentée lors de foires agricoles et finalement codifiée dans des parcs équestres dédiés à proximité de Budapest. Le Lázár Lovaspark, établi dans les collines de Gödöllő à quarante kilomètres au nord-est de la capitale, fonctionne à la fois comme écurie de travail et terrain d'exposition. Les programmes quotidiens du parc démontrent des compétences raffinées sur un millénaire : tir à l'arc depuis la selle, le « tour du coucher » où un cavalier disparaît derrière le flanc d'un cheval au galop pour éviter des flèches imaginaires, et la Puszta cinq elle-même — un seul csikós commandant un attelage de dix chevaux au galop complet. Il ne s'agit pas de reconstitutions mais de techniques vivantes, enseignées du cavalier à l'apprenti et adaptées pour une tribune plutôt que pour la plaine ouverte. Les visites du spectacle équestre Puszta de Budapest regroupent la démonstration équestre de quatre-vingt-dix minutes avec des promenades en calèche à travers les pâturages adjacents, des rencontres avec le bétail gris hongrois et les moutons Racka, et — sur les itinéraires d'une journée complète — un déjeuner à trois plats composé de gulyás, lángos et palacsinta servis dans la csárda en bois du parc. Les races résidentes du parc retracent leur lignée jusqu'à l'agriculture hongroise pré-industrielle. Les chevaux Nonius, développés au haras de Mezőhegyes dans les années 1810, offrent le tempérament calme requis pour le travail en formation. Les chevaux Gidran, plus légers et plus rapides, gèrent les parcours de tir à l'arc. Le bétail gris hongrois, presque éteint en 1960 et relancé grâce à des programmes d'élevage nationaux, paît dans les enclos environnants comme des expositions vivantes de conservation génétique. Les csikós eux-mêmes portent l'uniforme traditionnel — bottes noires, pantalon gatya bouffant, gilets brodés — non pas comme un costume mais comme un équipement fonctionnel adapté à un cavalier passant dix heures en selle. Les visiteurs qui réservent des billets pour le spectacle équestre Puszta de Budapest arrivent dans une installation de travail plutôt que dans un parc à thème. La tribune contient deux cents places ; la performance a lieu quelle que soit la taille de la foule. Entre avril et octobre, le programme comprend deux spectacles par jour ; les programmes d'hiver se limitent aux week-ends. Le parc se situe au-delà du réseau ferroviaire de banlieue, accessible en voiture ou par navette organisée, et le spectacle équestre lui-même — bien que narré en hongrois et en anglais — ne nécessite aucune traduction. Le langage est celui du mouvement, du rythme et de douze siècles de pratique ininterrompue.